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芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包
2020-08-01

芝士培根咸香麵包

吃腻了的甜味麵包

可以来试试这款芝士培根咸香麵包,

甜度很低,捎带鹹味,

浓浓的培根肉香,加上芝士香,

口感软绵细腻,

味道简直不能再赞了。

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

配料

主麵糰

高筋麵粉160克

低筋麵粉40克

酵母粉3克

细砂糖30g

盐2g

全蛋液30g

牛奶100g

黄油25g

馅料

培根4条

芝士片3片

卡夫芝士粉适量

黑胡椒适量

香葱适量

製作方法

01

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

除黄油外,将麵糰材料所有原材料倒入东菱麵包机的麵包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序;

02

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

10分钟后,麵糰能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟,直到麵糰光滑柔软

03

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜;

04

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入麵糰,盖上保鲜膜在温暖处发酵至麵糰涨到大两倍,大约需要60分钟;

05

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

準备馅料,芝士片切成小片(左图);

培根也切成小丁(右图);

06

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

将发酵好的麵糰排气后分割成2份,将麵糰滚圆,盖上保鲜膜,鬆弛15分钟;

07

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

将鬆弛好的麵糰用搟麵杖搟成长方形;

08

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

麵糰的2/3处放上培根、芝士和香葱,最后撒上黑胡椒粉,芝士粉,从右到左将麵糰3折;

09

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

收口处要捏紧,将麵糰用刮板切成三条,注意顶端不要切断;

10

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

将麵条编成辫子,底部捏紧,拉伸一下,和模具差不多等长;

11

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

将麵糰放入模具中,两个麵糰都如此操做;

12

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

整形好的麵糰送入烤箱,酵30分钟,至麵糰涨大至2倍大;

13

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

最后将发酵好的麵糰送入预热好的烤箱,上下火175摄氏度,烘烤20分钟;

14

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

烤好的麵包立即脱模,放在烤网上晾凉;最后切片食用即可。

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包

芝士拉起来能绕地球3圈的芝士咸香麵包


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